23 mai 2014

Fraisier

Dimanche c'est la fête des mères et pour cette occasion quoi de mieux qu'un dessert de saison : le fraisier. Je me suis inspirée de la recette de Christophe Felder pour ce grand classique de la pâtisserie Française.   Préparation : 500 g de fraises Un cercle de pâte d'amande   Biscuit à la cuillère 150 g de farine 180 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 120 g de jaunes d'oeufs 50 g de sucre glace   Crème mousseline 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 120 g de jaunes d'oeufs 120 g de... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Saumon sauce aux crevettes grises

A la maison on adore le saumon et les crevettes alors j'ai décidé de mélanger les deux. Une belle façon de ne pas jeter les carapaces des crevettes sans les avoir utilisées.     Ingrédients (4 personnes) : 250 g de crevettes grises 4 pavés de saumon 10 cl de crème fraîche épaisse 1 verre de vin blanc 1 échalote 2 càs d'huile d'olive Sel et poivre   Préparation : Décortiquez les crevettes et gardez les carapaces. Dans une poêle mettre 1 càs l'huile d'olive et faites la chauffer.... [Lire la suite]
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19 mai 2014

La gagnante est ...

Valie , après un tirage au sort par la petite main innocente de la maison. Bravo à toi, envoi moi ton adresse que je te fasse parvenir le magazine.   Merci à toutes pour votre fidélité et à bientôt pour le n° 7    
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14 mai 2014

750g le mag n°6

Est sorti et je vous l'offre avec un peu de retard (désolée je suis un peu tête en l'air en ce moment). Toujours aussi gourmand et instructif, un vrai régal ! Pour le recevoir rien de plus simple : un petit commentaire sous cet article. Tirage au sort le dimanche 18/05/14     Bonne chance à toutes et à tous !  
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03 mai 2014

Sablés fourrés choco-noisettes.

Pour occuper les enfants pendant les vacances, quoi de mieux que des sablés. La pâte est vite faite et vous pouvez laisser jouer votre imagination pour les formes et la décoration. Voici les sablés fait avec ma fille.     Ingrédients pour environ 10 biscuits : 70 g de beurre mou 75 g de sucre glace 2 jaunes d'oeufs 150 g de farine 2 càs de poudre de noisette 100 g de chocolat 4 càs de crème fraîche   Préparation : Fouettez le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.... [Lire la suite]
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