08 juillet 2013

Trucs et astuces

En vacances  a Cherbourg, pas de cuisine a vous proposer. En attendant un petit astuce. Avec le beau temps, les barbecues sont de retour. Pour vos grillades si vous avez beaucoup d'herbes aromatiques (persil, estragon, basilic, thym ...), travaillez les avec du beurre mou. Remplissez des bacs a glaçon et placez au congélateur. Le jour du barbecue sortez un cube et laissez décongelez a température ambiante. A vos barbecues !       
Posté par mariette21 à 19:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :

30 juin 2013

Gâteau au chocolat

Recette tirée du magnifique livre "Rêves de pâtissier" par Pierre Hermé. Un gâteau facile à faire, moelleux et chocolaté sans être trop sucré. Je l'ai servi lors d'un repas hier et je dois dire qu'il a eu un certain succès. Pour plus de gourmandise, servez le avec une crème anglaise.     Recette pour 6 à 8 personnes   Ingrédients 250 g de chocolat à 60 % de cacao (70 % pour moi) 250 g de beurre à température ambiante 220 g de sucre poudre (180 g pour moi) 200 g d'oeuf (4 oeufs moyens) 70 g de farine ... [Lire la suite]
Posté par mariette21 à 10:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
24 juin 2013

SABLES A LA LAVANDE

Pour ma première recette j'ai choisi mes sablés préférés ceux à la lavande. Un sablé très surprenant mais tellement bon, avec un subtil parfum de lavande et à la cuisson ce doux parfum de lavande qui émane du four, un vrai enchantement. Pour cela j'ai utilisé de la fleurs de lavande ou lavandin. Vous pourrez aussi utiliser les fleurs de lavande en association avec du melon (soit en tarte ou en salade de fruits).     Ingrédients : 1 càc de fleurs de lavande (pour moi une càs) 120 g de beurre salé 1 oeuf entier + 1... [Lire la suite]
Posté par mariette21 à 21:09 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
24 juin 2013

Après de longues réflexions...

Je me suis enfin décidée à ouvrir mon blog de cuisine, car de tout mes loisirs, c'est celui que je préfère ! Et je n'y serais jamais arrivé sans l'aide précieuse d'une très grande créatrice de bannière Valie. Mille merci à elle pour sa création, elle a su tout de suite interpréter mes pensées et je dois dire que je suis plus que ravie. Cliquez ICI pour lui rendre visite.   J'ai appelé mon blog Sablés et compagnie. Pourquoi sablés car j'adore faire des sablés Toute seule ou avec les enfants, je trouve cela très ludique. J'adore... [Lire la suite]
Posté par mariette21 à 11:21 - Commentaires [7] - Permalien [#]